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डाइव ब्रीफ:
- एफडीए ने सैन फ्रांसिस्को-आधारित वाइल्डटाइप को अमेरिका में अपने प्रयोगशाला-विकसित सामन की पेशकश करने के लिए मंजूरी दे दी, पहली बार एजेंसी ने एक खेती वाले समुद्री भोजन उत्पाद पर हस्ताक्षर किए।
- वाइल्डटाइप ने अपने पूर्व-बाजार सुरक्षा मूल्यांकन को मंजूरी दे दी, एफडीए ने “कोई प्रश्न नहीं” पत्र में कहा कि स्टार्टअप की खेती की मछली “अन्य तरीकों द्वारा उत्पादित तुलनीय खाद्य पदार्थों के रूप में सुरक्षित है।”
- WildType पोर्टलैंड, ओरेगन में एक बढ़िया भोजन रेस्तरां में सामन की पेशकश कर रहा है। मछली का उत्पादन जीवित प्रशांत सामन से बढ़ती कोशिकाओं द्वारा किया जाता है। उन्हें बाद में काटा जाता है और पारंपरिक मछली के फ़िलेट्स की उपस्थिति की नकल करने के लिए संयंत्र-आधारित सामग्री के साथ जोड़ा जाता है।
डाइव इनसाइट:
वाइल्डटाइप एफडीए अनुमोदन प्राप्त करने के लिए चौथा खेती का मांस और समुद्री भोजन उत्पादक है, जो एक नवजात उद्योग के विस्तार का प्रतिनिधित्व करता है, जो खेती और कृषि हितों से उग्र बैकलैश का सामना करता है।
नेब्रास्का और मिसिसिपी ने इस साल की शुरुआत में फ्लोरिडा और अलबामा में शामिल होने के साथ लैब-ग्रो मांस की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया, जिसने 2024 में अपने स्वयं के प्रतिबंधों को पारित किया। इंडियाना ने भी सेल-सुसंस्कृत मांस पर दो साल के प्रतिबंध को मंजूरी दी, और कई अन्य राज्य इसी तरह के प्रतिबंधों पर विचार कर रहे हैं, राज्य सरकारों के मिडवेस्टर्न ऑफिस के अनुसार।
जबकि खेती किए गए मांस के विरोधियों का तर्क है कि उद्योग रैंचर्स के लिए एक प्रतिस्पर्धी खतरा पैदा करता है, वाइल्डटाइप और अन्य अधिवक्ताओं का कहना है कि प्रौद्योगिकी का मतलब पारंपरिक कृषि हितों को पूरक करने के लिए है, जो महत्वपूर्ण भूमि और पानी की कमी के बीच पशु प्रोटीन की मांग को पूरा करने में मदद कर रहा है।
द गुड फूड इंस्टीट्यूट की एक रिपोर्ट के अनुसार, अमेरिका 2024 में 36 खेती की गई मांस कंपनियों का घर था। लैब-ग्रो मीट और फिश अभी भी अमेरिकी रिटेल स्टोर्स में नहीं बेचे जाते हैं, और उद्योग समग्र रूप से चुनौतियों की एक श्रृंखला का सामना करता है, जिसमें एक सुगंधित धन उगाहने वाले वातावरण के बीच कठिनाई शामिल है।
फिर भी, लैब-विकसित प्रसाद के लिए बहुत सारी क्षमता है, विशेष रूप से उपभोक्ताओं को मांस की खपत में कटौती करने में रुचि व्यक्त करते हैं, इसे पूरी तरह से दिए बिना। फ्लेक्सिटेरियन, या उपभोक्ता जो मुख्य रूप से शाकाहारी आहार खाते हैं, लेकिन कभी -कभी मांस या मछली खाते हैं, का अनुमान है कि अमेरिकी आबादी का 15% हिस्सा है, खाद्य संस्थान ने कहा।
GFI ने कहा कि पारंपरिक मांस कंपनियों के साथ काम करना उद्योग को स्केल करने के लिए सबसे अच्छा रास्ता हो सकता है। कारगिल और टायसन फूड्स सहित मांस के दिग्गजों ने खेती किए गए मांस में निवेश किया है, जबकि जेबीएस ब्राजील में एक प्रयोगशाला-विकसित मांस सुविधा का निर्माण कर रहा है।
वाइल्डटाइप ने अगले चार महीनों के भीतर चार अतिरिक्त रेस्तरां में अपने खेती किए गए सामन का विस्तार करने की योजना बनाई है और एक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, उपभोक्ता जागरूकता को चलाने में मदद करने के लिए अतिरिक्त भागीदारों की खोज कर रहा है। अन्य खेती किए गए मांस निर्माताओं ने रेस्तरां में डेब्यू किया है, हालांकि तब से वापस स्केल किया गया है – एक साझेदारी के अंत के बाद सैन फ्रांसिस्को की स्थापना में मेनू से उल्टा खाद्य पदार्थों की खेती की गई चिकन को हटा दिया गया था।
राज्य स्तर पर विनियामक प्रयासों के रूप में भाप उठाते हैं, अधिक खेती करने वाले निर्माता बाहर बोल रहे हैं। वाइल्डटाइप ने 2024 में फ्लोरिडा बिल के खिलाफ गवाही देने वाले कंपनी के सह-संस्थापकों के साथ, खेती की गई मांस की बिक्री को प्रतिबंधित करने के लिए राज्य के प्रयासों के खिलाफ एक सक्रिय रुख अपनाया है।
“हम मानते हैं कि प्रौद्योगिकी और नवाचार के माध्यम से, हम अपने समय की मौलिक चुनौती को संबोधित कर सकते हैं: अपने ग्रह को बर्बाद किए बिना वैश्विक स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता को बनाए रखना,” वाइल्डपाइप ने फ्लोरिडा बिल के पारित होने के बाद कहा। “सार्थक व्यवहार परिवर्तन – पर्याप्त लोगों को कम ऊर्जा का उपयोग करने या अलग -अलग खाने के लिए आश्वस्त करना – जितना हम खर्च कर सकते हैं उससे अधिक समय लेता है।”
