लाल चावल चावल की एक विशेष किस्म है, जो पतवार या आंशिक रूप से पतवार है, और अधिक सामान्य भूरे रंग के चावल के विपरीत एक लाल भूसी है। इसे वेडी राइस के रूप में भी जाना जाता है। लाल चावल में एक अखरोट का स्वाद होता है। लाल चावल के लिए अन्य अलग -अलग नाम हैं रेड कार्गो राइस, केरल मट्टा राइस, तेलुगु में एरा बाईयम और तमिलनाडु में कावुनी या पुत्टू अरिसी भी।
स्वास्थ्य सुविधाएं
1। लाल चावल में पॉलिश चावल की किस्मों की तुलना में उच्च पोषण संबंधी मूल्य होते हैं।
2। पुनर्वितरण में वसा सामग्री शून्य है, और इसलिए यह वजन घटाने को बढ़ावा देने के लिए कहा जाता है।
3। इसमें अधिक फाइबर सामग्री होती है और यह मधुमेह के रोगियों के लिए अत्यधिक अनुशंसित है।
4। यह लोहे में समृद्ध है, जो आरबीसी के उत्पादन में मदद करता है।
5। चावल में एंटीऑक्सिडेंट एक आवश्यक तत्व है जो हमारी त्वचा को समय से पहले उम्र बढ़ने से बचाता है।
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| लाल चावल दोसा |
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| लाल चावल |
सामग्री
1। लाल चावल – 400 ग्राम
2। मूर्ख चावल – 300 ग्राम
3। उरुद धल – 100 ग्राम
4। मेथी सीड्स – 1 बड़ा चम्मच
5। स्वाद के लिए नमक
तरीका
3 से 4 घंटे के लिए एक बर्तन में एक साथ सभी एक साथ एक साथ एक साथ एक बर्तन में एक साथ, बेकार चावल, उरुद ढल, मेथी के बीज को भिगोएँ।
फिर इसे एक चिकनी बल्लेबाज में पीसें। बल्लेबाज शराबी होना चाहिए। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। कम से कम 8 से 10 घंटे के लिए बल्लेबाज को अलग रखें।
यदि आप इसे सुबह पीसते हैं तो आप इसे उसी दिन रात के लिए उपयोग कर सकते हैं या यदि आप इसे शाम को पीसते हैं, तो बल्लेबाज अगले दिन सुबह का उपयोग करने के लिए तैयार हो जाएगा।
डोसा बनाने से पहले, पानी के साथ बल्लेबाज को पतला करें। डोसा तवा को प्रीहीट करें और इसे तेल के साथ चिकना करें और एक लेडफुल बल्लेबाज डालें और एक पतली डोसा बनाने के लिए इसे परिपत्र गति में फैलाएं। डोसा के चारों ओर बूंदा बांदी तेल। कुछ सेकंड के लिए दूसरी तरफ पकाने के लिए डोसा को फ्लिप करें और कारा चटनी के साथ इसे गर्म करें।
